Sistemas de agricultura orgânica podem beneficiar em especial pequenos produtores que, tradicionalmente, utilizam poucos insumos externos à propriedade, fundamentando seu processo produtivo no capital ecológico regional. Beneficiam também um segmento crescente de produtores que têm como objetivo investir em um nicho sustentável de produção, como a cadeia aviária orgânica, e, por fim, consumidores finais dispostos a pagar por um produto mais saudável.
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